食べつくしの夏2023 in庄内〜ピノ・コッリーナ編〜

続いてぷーちゃんが食べつくしたのは、鶴岡市羽黒町松ヶ岡にあるイタリアンフレンチのピノ・コッリーナ。

明治時代に旧庄内藩士が刀を鍬に持ち替えて開墾したというこの土地で、ぶどうを生産し、ワインまで作っちゃおうという素敵な試みが行われています。

今回はランチタイムに訪れました。

メイン料理はお肉のミックスグリルのコースを選択。

前菜で選んだのは庄内産野菜が彩りよく盛られたサラダ。おしゃれなソースがかかっています。田村牛乳を使ったモッツァレラチーズもうれしい。

そしてメインのお肉プレート。庄内豚ハンバーグはふんわりジューシー。

山形牛モモ肉は繊細な火加減で柔らかくレアに仕上がっていて、とても美味！

「庄内米と鶴岡シルクのフォカッチャ（←これまたうまい）」で残ったソースもしっかりいただきます。

今回の目的の一つもであるワインは、松ヶ丘産ぶどうを使った自社醸造ワイン「フルフル白2022 無濾過」を選びました。

ワインの知識はわからないけれど、フレッシュな酸としっかりしたぶどうの味わいが感じられてとってもおいしかったようです。

食後はデザートとコーヒーでフィニッシュ！

今度は気候の良い春に、テラス席でワインを飲みたいなと思ったぷーちゃんでした。