“ちゃん系ラーメン”を求めて〜高円寺ともちんラーメン・塩チャーシュー麺 編〜

寒さも深まる冬のある日、ぷーちゃんは改装休業から明けたばかりの高円寺のともちんラーメンへ！

前回のもり中華から季節は深まり、熱々のラーメンが食べたい気分でお店へ向かいます。

目印の大きな看板は作り替えたのかな？赤い看板のインパクトは変わらず。新たに袖看板がついて、のれんの文字が変わっているようです。A型看板も赤いベースのものにリニューアルされています。

今回は、同店の宣伝ぶー長・ぶーちんさんおすすめの「塩」にチャレンジしてみます。

券売機でチャーシュー麺を選び、カウンターで秘密の暗号「塩で…」と囁くとすんなりオーダーが通りました。

新しくなった店内を眺めながら待っていると、赤いカウンターから塩チャーシュー麺が到着！ライスもそれに続きます。

なみなみと注がれて受け皿に溢れるスープに、文字通りびっしりと敷き詰められた切り立てチャーシュー。黄金色の塩スープに美しい油膜が煌めいて、うっとりするぷーちゃん。

うわさの通り、スープは旨味がパワーアップした印象！塩との相性は抜群です！

麺の滑らかさは極上で、するする喉を通り抜けていきます。この麺がスープにすごく合う！

チャーシューはいろんな切り口のお楽しみ。途中からライスにのっけてスープを回しかけ、チャーシューひつまぶしを楽しみます。

後半はニンニクと白胡椒でブーストをかけるのがお約束。もう箸は止まらず、最後まであっという間に駆け抜けます！！

最後にぶーちんさんとこぶーちんさんへごあいさつ。

復活おめでとうございます！

これからもまた、おいしいラーメンをよろしくお願いします！