巣鴨の新生ラーメン★こいけのいえけい

週末にぷーちゃんが訪れたのは、巣鴨にオープンしたばかりの新店「こいけのいえけい」。

(※今年の声に出して読みたい日本語 暫定１位／ぷーちゃん調べ)

ミシュランで複数のビブグルマン掲載店を持つ「らぁめん小池」グループの姉妹店です。

こちらはらぁめん小池の限定メニューとして提供されていた「こいけのいえけい」を独立させた新店。

これは期待が高まります！

店に着くと指示通り行列に接続、食券を買います。

ぷーちゃんは基本の豚骨醤油ラーメン(並盛160g)に、味玉、ほうれん草(ハーフ)、白米様(ハーフ)を追加！

とろみをたたえたスープに家系ライクな麺、小池スタイルのこんもりと盛られた低温調理チャーシュー、美しく輝く味玉の断面…これぞまさに「こいけのいえけい」！！

滑らかで均質、かつ濃密な豚のスープはコク深く、手間ひまかけて作られたことを感じさせます。

つやつやの白米様はそのままでも良し、備え付けの「白米が進むタレ」「ニンニク醤油漬け」を追加するとあっという間にお椀から姿を消しました。

すっかりおなかパンパンのぷーちゃん、最初から最後までスキを与えないこいけの守備力の高さに満足で店を後にしたようです。